抹茶マドレーヌ — しっとり和風フレンチ焼き菓子

おやつの時間をもっと楽しく

マドレーヌ型に生地を流し入れ、オーブンの窓からぷっくり膨らんでいく様子を見守る時間。「おへそが出てきた！」と子供が歓声をあげる瞬間、おやつ作りは小さな科学実験のようです。焼き上がりの抹茶グリーンと、バターの香りが混ざり合う幸せな瞬間を、親子で一緒に味わいましょう。

素材の力で賢くおいしく

抹茶に含まれるL-テアニンは、リラックス効果とゆるやかな覚醒効果を併せ持つアミノ酸です。カフェインと共に働くことで、穏やかな集中力を高めるとされています。子供向けには抹茶の量を控えめにし、バターの風味をメインに楽しめるバランスにしています。アルロースはバターと合わさることでキャラメルのような香ばしさを生み出します。

材料（12個分）

• 卵 2個
• アルロース 50g
• 米粉 80g
• 抹茶パウダー 大さじ1
• ベーキングパウダー 小さじ1/2
• バター 60g（溶かす）
• バニラエッセンス 少々
• はちみつ 大さじ1（1歳以上）

作り方

1. ステップ1：ボウルに卵とアルロースを入れ、泡立て器で白っぽくもったりするまで混ぜます。
2. ステップ2：米粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さっくり混ぜます。
3. ステップ3：溶かしバターとバニラエッセンスを加え、つやが出るまで混ぜます。
4. ステップ4：ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませます（おへそができやすくなるコツ）。
5. ステップ5：マドレーヌ型にバターを塗り、生地を8分目まで流し入れます。
6. ステップ6：190℃に予熱したオーブンで10〜12分焼きます。中央がぷっくり膨らめばOK。
7. ステップ7：型から外し、ケーキクーラーの上で冷まします。翌日はさらにしっとりして美味しくなります。

栄養のポイント

1個あたり約80kcal、たんぱく質約2g。抹茶のカテキンとL-テアニン、卵のたんぱく質が摂れます。

年齢別の楽しみ方

はちみつを使用するため1歳以上が対象。1歳未満の場合ははちみつを省き、アルロースを少し増やしてください。3歳以上は生地を混ぜる作業をお手伝いできます。

保存方法

ラップに個包装して常温3日、冷凍で2週間。冷凍したものはレンジで10秒温めると焼きたての風味が復活します。

アレンジアイデア

• 抹茶の代わりにほうじ茶パウダーで香ばしく
• ホワイトチョコチップを加えてリッチに
• あんこを少量中に入れて抹茶あんマドレーヌに
• 黒豆を散らして和テイストアップ

よくある質問（FAQ）