アレルギー対応おやつQ&A
卵・乳・小麦不使用のおすすめ

卵不使用のおやつは選択肢が豊富です。

そのまま食べられるもの：

• おせんべい（原材料が米・塩のシンプルなもの）
• 果物全般（りんご、バナナ、みかん、いちごなど）
• さつまいもスティック・干し芋
• ポップコーン（バター不使用・塩味）

手作りする場合：卵の代替として以下が使えます。

• バナナ1/2本 → 卵1個分のつなぎ役
• 豆乳ヨーグルト大さじ3 → 卵1個分のしっとり感
• アップルソース大さじ3 → 卵1個分の水分・甘み

市販品を購入する際は、必ず原材料表示で卵関連の記載を確認してください。

おすすめのおやつ：

• 果物（りんご、みかん、バナナ）
• おせんべい（バター不使用のもの）
• 干し芋・焼き芋
• ナッツ類（ナッツアレルギーがなければ）
• 豆乳プリン
• 米粉の蒸しパン（豆乳使用）

牛乳の代替：豆乳、オーツミルク、ココナッツミルク

バターの代替：ココナッツオイル、植物性マーガリン（乳成分不使用を確認）

「乳」の表記には要注意。「乳化剤」は大豆由来のものが多く乳とは無関係ですが、「乳糖」「カゼイン」「ホエイ」は乳由来です。

おすすめのおやつ：

• 米粉を使ったお菓子（米粉クッキー、米粉パンケーキ）
• おせんべい・あられ
• 団子（白玉粉・上新粉）
• 果物全般
• さつまいも・かぼちゃの蒸し物
• ポップコーン

近年は米粉の品質が大幅に向上し、米粉だけでもふんわりとした焼き菓子が作れるようになりました。製菓用の米粉を選ぶと仕上がりがよくなります。

代替粉として、そば粉やとうもろこし粉も使えますが、そばアレルギーには注意が必要です。「グルテンフリー」表示の市販品も増えています。

シンプルな素材のおやつから始めるのが安心です。

• 果物 → 主要アレルゲン8品目に含まれない
• さつまいも → そのまま蒸すだけでおやつに
• 米（おにぎり・おせんべい）→ シンプルで安全

手作りの場合、米粉＋豆乳＋アルロースの組み合わせで卵・乳・小麦すべてをカバーした焼き菓子が作れます。

最も大切なのは、アレルギー専門医に相談して除去が必要な食品を正確に把握すること。不必要な除去は栄養不足につながるため、医師の指導に基づいた対応が重要です。

以下の手順で対応を進めます。

1. 医師に「食物アレルギー管理指導表」を記入してもらう
2. 保育園に指導表を提出し、面談で詳細を共有する
3. 園の対応方針（除去食提供か代替食持参か）を確認する
4. 半年〜1年ごとにアレルギー検査を行い、指導表を更新する

園によって対応レベルは異なります。入園前の見学時にアレルギー対応について質問しておくと安心です。除去食の解除は、必ず医師の指導のもとで判断してください。

食品表示法により、以下の表示ルールがあります。

特定原材料8品目（表示義務）：卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生、くるみ

特定原材料に準ずるもの20品目（推奨表示）：アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン

原材料名の欄で括弧内の「（一部に○○を含む）」の記載を確認してください。「同じ工場で○○を使用した製品を製造しています」という注意書きも、微量で反応が出る場合は重要です。

3つのポイントを押さえましょう。

1. コンタミネーション（混入）防止

アレルゲンを含む食品と調理器具を分ける、または使用前に十分に洗浄する。まな板やボウルは専用のものがあると安心です。

2. 代替食材を把握する

• 卵 → バナナ、絹豆腐、アップルソース
• 乳 → 豆乳、オーツミルク、ココナッツミルク
• 小麦 → 米粉、片栗粉、タピオカ粉

3. レシピはシンプルに

材料が少ないほど混入リスクが下がります。さつまいもを蒸してつぶすだけ、バナナを凍らせるだけ、といった簡単なおやつから始めましょう。

事前準備が大切です。

1. 具体的に除去が必要な食品名を伝える
2. 症状の重さ（微量でも反応するか）を伝える
3. 代替のおやつを持参することを提案する

お子さんが疎外感を感じないよう、見た目が似たアレルギー対応おやつを持参するのがおすすめです。誕生日パーティーなら、米粉のケーキやアレルギー対応のデコレーションケーキを用意すると、みんなと同じように楽しめます。

最近はアレルギー対応のケーキを扱うお店やオンラインショップも増えてきています。