『血糖値をほぼ上げない、自然由来の甘味料』として注目を集めるアルロース。Smart Treatsが公開してきた20本以上の解説記事を、目的別に整理した総合カテゴリページです。基礎から科学、安全性、お菓子作り、他甘味料との比較まで、必要な情報に最短でアクセスできます。
アルロース（D-プシコース）はいちじくやレーズンなど自然界に微量に存在する希少糖で、香川大学の何森健教授らが酵素変換による大量生産技術を確立しました。砂糖の約70%の甘さでありながら、体内ではほぼ代謝されずに排泄されるため、血糖値・カロリーへの影響が極めて小さいのが特徴です。2014年にFDA（米国食品医薬品局）からGRAS認定を受け、2019年には栄養成分表示の『総糖類』『添加糖』からも除外されています。
アルロースを初めて知る方は、ここから読み始めるのがおすすめです。基本的な性質、安全性、使い方の全体像が掴めます。
『なぜ血糖値を上げないのか』『なぜ虫歯になりにくいのか』を、PubMed掲載論文をもとに解説した記事群です。
GLUT5での吸収・グルコキナーゼ活性化など、最新研究で解き明かす代謝経路の科学。
臨床Iidaら2010年の臨床試験データで読み解く食後血糖値ピーク抑制効果。
食品科学メイラード反応・凍結点降下・保湿性の物理化学的根拠を、お菓子作りの観点で解説。
化学砂糖の約3倍の反応速度を持つアルロースの褐変メカニズム。
腸内環境大腸に到達したアルロースが短鎖脂肪酸として腸内環境にもたらす影響。
歯ミュータンス菌による代謝が起きにくい性質と、虫歯予防への可能性。
腸内腸内細菌叢への影響を最新研究で解説。
代謝動物実験で示された内臓脂肪蓄積の抑制効果について。
『本当に子供に与えていいのか』『副作用はないか』という不安に、エビデンスベースで答える記事群です。
『人工甘味料』『発がん性』など5つの噂を、研究データで一つずつ検証します。
安全性FDA GRAS認定と臨床データを根拠に、子供向けの安全性を詳しく解説。
子ども年齢別・体重別の摂取目安と、初めて使うときの注意点を整理。
臨床小児を対象とした希少な臨床試験データを紹介。
臨床12週間継続摂取試験などのエビデンスを一覧化。
規制米国・韓国・EU・日本のアルロース規制を比較。
FAQ妊娠中・授乳中・薬との相互作用など、よくある疑問にまとめて回答。
専門家専門家の視点からアルロースの位置づけを解説。
家庭でアルロースを使ったお菓子作りを始めたい方向けの実践記事です。
『アルロースとラカントどっち？』『エリスリトールやステビアとの違いは？』に答える比較記事を集約しました。
Smart Treatsが厳選した、アルロースで作るおやつレシピをピックアップ。