カシューナッツと子ども — 2026年4月から表示義務に。家庭で知っておきたいアレルギーの基礎

「カレーにナッツ？」と気づいたのは、食べたあとだった

週末のフードコートで、子どもが選んだのはまろやかなバターチキンカレー。見た目はいつものカレーなのに、お店の人に聞いてみたら、コクの正体はすりつぶしたカシューナッツのペーストでした。粒は見えないし、においもほとんどしない。カシューナッツは、目に見えない形で食卓にまぎれ込みやすい食材です。

そんなカシューナッツが、2026年4月から食品表示のルールの中で一段重い扱いになりました。「うちは関係ないかな」と思っていた家庭でも、知っておくと買い物と外食の見え方が少し変わります。ナッツのおやつをもっと楽しく、もっと賢く選ぶための基礎を、順番に見ていきましょう。

なぜ今、カシューナッツが「表示義務」になったのか

食物アレルギーの表示には2つの段があります。表示を必ずしなければならない特定原材料（義務）と、できるだけ表示するよう求められている特定原材料に準ずるもの（推奨）です。カシューナッツはこれまで推奨の側にありましたが、2026年4月に義務の側へ移りました。

背景にあるのは、消費者庁が定期的に行っている即時型食物アレルギーの全国実態調査です。この調査では近年、くるみやカシューナッツなどの木の実類が原因となる例が増えていることが報告されてきました。木の実類の中でもくるみに次いで多いとされたのがカシューナッツで、症状が重くなる例もみられることから、表示義務の対象に加えられた流れです。くるみは一足先に2025年4月から完全義務化されています。

2026年4月以降の表示の枠組み

特定原材料（義務・9品目）：えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生、カシューナッツ
推奨表示（20品目）：アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、ピスタチオ
経過措置：カシューナッツの義務表示は2028年3月末までが移行期間。それまでは表示の切り替えが済んでいない商品もある

ここで覚えておきたいのは、「表示がない＝入っていない」と言い切れる日は、まだ来ていないということ。アレルギーのあるお子さんの家庭では、当面はアレルギー表示欄だけでなく原材料欄の頭から終わりまでを読むのが基本です。原材料欄の読み方は子供のおやつの成分表示の読み方で、「同じ工場で製造」のような注意書きの考え方は「同じ工場で○○を含む製品を製造」表示のおやつはどう考える？で整理しています。

カシューナッツが入りやすい食品 — 粒が見えないものほど要注意

ミックスナッツの袋なら一目でわかりますが、カシューナッツはすりつぶす・粉にする・油や乳の代わりに使うといった形で、見た目からは想像しにくい食品にも使われます。とくに次のような場面は、表示や原材料をもう一度見ておきたいところです。

チェックしておきたい食品の例

ミックスナッツ・ナッツ入りのおつまみ：大人用の袋が子どもの手の届く場所にあるケースも多い
カレー・エスニック料理のペースト：バターチキンカレーやコルマ系のまろやかなカレー、炒め物のソースなど、コクづけにすりつぶして使われることがある
ナッツバター・ナッツペースト：ミックスタイプは原材料にカシューナッツが入っていることがある
焼き菓子・グラノーラ・チョコレート菓子：クッキーやフロランタン、シリアルバー、ナッツ入りチョコなど
植物性のチーズ代替品・クリーム代替品：乳を使わない製品で、なめらかさを出すためにカシューナッツを主原料にしているものがある。乳アレルギー対応のつもりで選ぶときほど原材料を確認

最後の「植物性の代替品」は、乳アレルギーのある子のために選んだ食品で別のアレルギーに出会う、という落とし穴になりやすいポイントです。ナッツを避けながら選ぶおやつのアイデアはナッツアレルギーの子のおやつ完全ガイド2026にまとめています。

ピスタチオとの関係

カシューナッツとピスタチオは、どちらも同じウルシ科の植物です。両方に反応する人がいることが知られていますが、反応の出方や、どこまで避ける必要があるかは人によって異なります。「カシューがだめならピスタチオも必ずだめ」とも、「片方が平気ならもう片方も平気」とも決めつけず、ほかのナッツも含めた付き合い方は、アレルギーを診ている医師と相談して決めましょう。なお、ピスタチオは推奨表示の20品目に入っていて、表示は義務ではありません。

「5歳以下にナッツを与えない」とアレルギーは、別の話

ナッツと子どもの話題では、2つのルールが混ざりがちです。ここは分けて考えると、ぐっと整理しやすくなります。

つまり、「粒のカシューナッツをそのまま食べさせない」のは窒息を防ぐため。一方で、カシューナッツを含む食品にアレルギーがあるかどうかは、それとは別に考える必要があります。ナッツを含む食品をいつ・どのように試すかは、湿疹がある、ほかの食物アレルギーがあるといった場合は特に、かかりつけ医に相談してから決めると安心です。自己判断で先延ばしにしたり、反対に一度にたくさん試したりはしないようにしましょう。ナッツ類を年齢に合わせてどう取り入れるかはナッツ＆シード完全ガイド、形や大きさの工夫は幼児の窒息予防で詳しく扱っています。

外食・ばら売り・おすそわけ — 表示の外にある場面

食品表示のルールで表示が義務づけられているのは、容器包装に入った加工食品です。次のような場面は、そもそも表示義務の対象外になります。

表示に頼れない場面と、家庭でできること

レストラン・フードコートの料理：注文前に「カシューナッツを使っていますか」と具体的な名前で聞く。「ナッツ」とだけ聞くより伝わりやすい
店内で焼くパン・総菜、量り売り・ばら売り：対面で原材料を確認。わからないと言われた日は選ばないのがいちばん確実
友だちの家・祖父母の家でのおすそわけ：大人のおつまみのミックスナッツや、手作りの焼き菓子は情報が伝わりにくい。事前に「カシューナッツも気をつけている」とひと言添えておく

えびやかに、そばにも、同じように「表示の外」で出会いやすい場面があります。品目ごとの気づきにくいポイントはえび・かにと子ども、そばと子どももあわせてどうぞ。

症状が出たら、どう動くか

食べたあとに口のまわりの赤み、じんましん、かゆみ、せき、嘔吐などが出たら、まず食べるのをやめ、口の中に残ったものは出させます。夜間・休日で受診に迷うときは子ども医療電話相談（#8000）へ。呼吸が苦しそう、ゼーゼーする、声がかすれる、くり返し吐く、ぐったりしているときは、迷わず119番に電話してください。医師から自己注射薬を処方されている場合は、指示どおりに使い、使ったあとも必ず受診します。手順を家族で共有しておく方法は食物アレルギーの緊急対応にあります。そして、診断や除去の範囲を決めるのは医師です。一度の症状だけで自己判断の除去を始めたり、逆に「もう平気」と再開したりはしないでください。

ペルソナ別おやつTIPS

カシューナッツとの付き合い方も、タイプに合わせて工夫できます。

🏃 アクティブ派の子なら

サッカーや野球の遠征で配られる補食に、ナッツ入りのシリアルバーやチョコが混ざっていることがあります。アレルギーのある子は、自分の補食をいつもの巾着に入れて持参するのが安心。コーチや保護者当番には「カシューナッツも気をつけています」と、4月以降の新しい品目として具体的に伝えておきましょう。

🎨 クリエイティブ派の子なら

スーパーで袋の裏を見る「表示たんてい」に、新しい課題を追加。アレルギー表示欄に並ぶ品目を数えて、「カシューナッツ」の文字を探します。表示のない商品を見つけたら、原材料欄を頭から読んで確かめる上級ミッションに。見つけた食品を絵に描いて、冷蔵庫に「わが家のチェックリスト」として貼るのもおすすめです。

😊 リラックス派の子なら

外食のたびに確認が続くと、親も子も疲れてしまいます。週末のカレーは、家で作る「わが家のまろやかカレー」に切り替えるのも手。コクはすりおろしたりんごや、乳が大丈夫ならヨーグルトで。ナッツを使わなくても、ゆっくり煮込めば十分おいしく仕上がります。お店を選ぶ日は、事前に原材料を答えてくれたお店を「安心リスト」にしておくと、出かける前の気持ちがぐっと軽くなります。

参考にした公的情報

消費者庁「食物アレルギー表示に関する情報」
消費者庁「加工食品の食物アレルギー表示ハンドブック」
消費者庁「即時型食物アレルギーによる健康被害に関する全国実態調査」
消費者庁「食べ物による子どもの窒息事故に注意」
厚生労働省「保育所におけるアレルギー対応ガイドライン（2019年改訂版）」
厚生労働省「子ども医療電話相談事業（#8000）について」

よくある質問

カシューナッツの表示義務はいつから始まったのですか？

消費者庁の食品表示基準の改正により、2026年4月からカシューナッツは表示が義務づけられた特定原材料になり、特定原材料はえび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生・カシューナッツの9品目になりました。ただし2028年3月末までは経過措置期間で、それまでに作られた商品などには、カシューナッツを使っていても義務としての表示がないものが残る可能性があります。アレルギーのあるお子さんの家庭では、当面は表示欄だけでなく原材料欄全体を読み、迷う商品は製造者のお客様窓口に確認すると安心です。

カシューナッツにアレルギーがあると、ピスタチオも食べられませんか？

カシューナッツとピスタチオは同じウルシ科の植物で、両方に反応する人がいることが知られています。ただし、反応するかどうか、どこまで避ける必要があるかは一人ひとり異なり、「片方がだめなら必ずもう片方もだめ」と決まっているわけではありません。逆に、症状がないからと自己判断で食べさせるのも避けたいところです。ほかのナッツ類も含めてどう付き合うかは、アレルギーを診ている医師に相談して決めてください。なお、ピスタチオは推奨表示20品目に入っていますが、表示は義務ではありません。

5歳以下にナッツを食べさせないのは、アレルギーのためですか？

いいえ、主に窒息を防ぐためです。消費者庁は、硬い豆やナッツ類は5歳以下の子どもに食べさせないよう呼びかけています。奥歯でかみ砕く力やのみ込む力が未熟で、気管に入ると取り出しにくいためです。一方、アレルギーは体質の問題で、年齢とは別に考えます。つまり「粒のナッツをそのまま与えない」ことと、「カシューナッツを含む食品にアレルギーがあるか」は別々の話です。粉やペーストで含まれる食品をいつどう試すかは、湿疹がある・ほかの食物アレルギーがあるなど心配な点があれば、かかりつけ医に相談してください。

外食やパン屋さんの量り売りでは、カシューナッツの表示はありますか？

食品表示基準で表示が義務づけられているのは、容器包装に入った加工食品です。外食のメニューや、店内で作ってその場で売るパン・総菜、量り売りやばら売りの商品は表示義務の対象外で、表示がなくても使われていないとは限りません。カレーやエスニック料理、ナッツをのせた焼き菓子などは特に、注文や購入の前にお店の人に原材料を確認しましょう。「わからない」と言われたときは、その日は選ばないのがいちばん確実です。