くずもち — もちもちぷるぷるの和スイーツ

おやつの時間をもっと楽しく

もちもち、ぷるぷるのくず餅にきなこと黒蜜をたっぷりかけて。「おもちみたいだけど違う！」と不思議そうな表情の子供。透き通った美しい見た目は和菓子の芸術。手作りのくず餅は市販品とは別格のもちもち感。夏の涼しいおやつとして、和の心を伝えられる一品です。

素材の力で賢くおいしく

本葛から作るくず餅はでんぷんが主成分で消化にやさしく、胃腸に負担をかけません。葛には古くから体を温める効果があるとされ、風邪のひきはじめに「葛湯」として親しまれてきました。きなこのたんぱく質と鉄分、黒蜜のミネラル（カルシウム、鉄、カリウム）をトッピングで補えます。

もっと知りたい素材のこと

くず餅は関東風（小麦でんぷん）と関西風（本葛）の2種類があります。このレシピでは本葛を使用。葛は古来「葛根湯」の原料として漢方にも使われてきた素材で、体を温める効果があるとされています。きなこと黒蜜との三位一体は和菓子の黄金コンビです。

材料（適量）

• 本くず粉50g
• 水200ml
• アルロース大さじ1
• きなこ大さじ3
• 黒みつ適量（またはアルロースシロップ）

作り方

1. ステップ1：鍋にくず粉と水を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜます。
2. ステップ2：アルロースを加え、中火にかけて木べらで絶えず混ぜます。
3. ステップ3：透明になってもちのようにまとまったら火を止めます。
4. ステップ4：水で濡らした容器に流し入れ、氷水で冷やし固めます。
5. ステップ5：一口大にカットし、きなこと黒みつをかけて完成。

栄養のポイント

1人分あたり約80 kcal。素材由来のビタミン・ミネラル・食物繊維がバランスよく含まれています。おやつの時間を通じて不足しがちな栄養素を自然に補給できます。

年齢別の楽しみ方

2歳頃から楽しめます。初めて食べる食材が含まれる場合は少量から試してアレルギー反応を確認してください。3歳以上なら調理のお手伝いも一緒に楽しめます。小学生になれば最初から最後まで自分で作れるようになるでしょう。

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子供と一緒に楽しむコツ

くず餅作りは「練る」作業が肝心。鍋の中で生地が透明になっていく過程を子供と一緒に観察しましょう。「もっと混ぜて！」「透明になってきた！」と変化を楽しむ声が聞こえてきます。仕上げのきなこと黒蜜は子供に自分でかけてもらうと、自分だけのくず餅という特別感がアップ。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵で3〜5日保存可能。冷凍する場合は1回分ずつラップで包んでから保存袋に入れると便利です。食べるときは自然解凍または電子レンジで軽く温めてください。冷凍保存なら2〜3週間おいしく食べられます。

アレンジアイデア

• アルロースの量を調整してお好みの甘さに
• 季節のフルーツを加えて旬の味わいを楽しんで
• ココアやきなこなど和洋の粉末でフレーバーチェンジ
• トッピングを変えて見た目の変化も楽しめます

よくある質問（FAQ）