野菜スタンプクッキー — ピーマンやオクラでペタペタ

おやつの時間をもっと楽しく

れんこんやオクラの断面にインクをつけてペタペタ——ではなく、野菜の断面をクッキー生地にスタンプ！焼き上がると野菜の模様がくっきり浮かび上がります。「オクラって星の形なんだね！」と野菜の形に新しい発見をする子供。食べ物で遊びながら野菜を身近に感じる、アートと食育が融合した楽しいクッキーレシピです。

素材の力で賢くおいしく

野菜スタンプに使うオクラにはペクチン（水溶性食物繊維）が豊富で、腸内環境を整える効果があります。れんこんにはビタミンCやタンニンが含まれ、免疫力のサポートに。クッキー生地の米粉はグルテンフリーで消化にやさしく、きなこのたんぱく質や鉄分もプラスされます。

もっと知りたい素材のこと

野菜スタンプは食べ物を使ったアート活動で、野菜の断面がどんな模様を持っているかを発見する楽しさがあります。オクラは星形、レンコンは花のような模様、ピーマンはクローバー形。焼いた後にも模様が残るので「オクラの星が見える！」と嬉しい発見が待っています。

材料（適量）

• 米粉100g
• バター50g
• アルロース大さじ2
• 卵1個
• 食用色素（数色）
• スタンプ用野菜：オクラ、ピーマン、レンコンの断面

作り方

1. ステップ1：バターとアルロースを混ぜ、卵を加えます。
2. ステップ2：米粉を加えてまとめ、冷蔵庫で30分休ませます。
3. ステップ3：5mm厚に伸ばして丸型に抜き、170℃で12分焼きます。
4. ステップ4：冷めたら、粉砂糖+水+食用色素でカラフルアイシングを作ります。
5. ステップ5：野菜の断面にアイシングをつけ、クッキーにペタッとスタンプ。

栄養のポイント

1人分あたり約80 kcal。素材由来のビタミン・ミネラル・食物繊維がバランスよく含まれています。おやつの時間を通じて不足しがちな栄養素を自然に補給できます。

年齢別の楽しみ方

2歳頃から楽しめます。初めて食べる食材が含まれる場合は少量から試してアレルギー反応を確認してください。3歳以上なら調理のお手伝いも一緒に楽しめます。小学生になれば最初から最後まで自分で作れるようになるでしょう。

Persona Tipsペルソナ別おやつTIPS

子供と一緒に楽しむコツ

野菜スタンプは食育ワークショップとしても人気のアクティビティ。まず紙にスタンプして模様を楽しみ、その後同じ野菜でクッキー生地にもスタンプ。「食べられるスタンプアート」の完成です。レンコンの穴の数を数えたり、オクラの星形を観察したりと、理科的な学びにもつながります。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵で3〜5日保存可能。冷凍する場合は1回分ずつラップで包んでから保存袋に入れると便利です。食べるときは自然解凍または電子レンジで軽く温めてください。冷凍保存なら2〜3週間おいしく食べられます。

アレンジアイデア

• アルロースの量を調整してお好みの甘さに
• 季節のフルーツを加えて旬の味わいを楽しんで
• ココアやきなこなど和洋の粉末でフレーバーチェンジ
• トッピングを変えて見た目の変化も楽しめます

よくある質問（FAQ）