ほうじ茶の焼きプリン — オーブンでじっくり焼き上げ

おやつの時間をもっと楽しく

オーブンの中でゆらゆら揺れるプリン。焼き上がりの香りに「早く食べたい！」と待ちきれない子供たち。冷蔵庫で冷やす時間も「まだ？まだ？」と楽しみにしてくれるのは、手作りならではの贅沢です。

素材の力で賢くおいしく

湯煎焼きにすることで、蒸しプリンよりもなめらかでクリーミーな食感に仕上がります。急激な温度変化がないため、「す」が入りにくいのがメリット。ほうじ茶のピラジン類はリラックス効果があり、カフェインは焙煎で減少しているため子供にも安心。卵のたんぱく質は加熱でゲル化し、プリンの独特のぷるぷる食感を作ります。

材料（5個分）

• ほうじ茶葉 大さじ2
• 牛乳（または豆乳）350ml
• 卵 3個
• アルロース 大さじ4
• バニラエッセンス 少々

作り方

1. ステップ1：鍋に牛乳とほうじ茶葉を入れて弱火で温め、沸騰直前で火を止めて蓋をして10分蒸らします。
2. ステップ2：茶こしで濾して茶葉を取り除きます。量が減った分は牛乳を足して350mlに調整。
3. ステップ3：ボウルに卵を溶きほぐし（泡立てない）、アルロースを加えて静かに混ぜます。
4. ステップ4：温めたほうじ茶ミルクを少しずつ加えながら、泡が立たないよう静かに混ぜます。
5. ステップ5：茶こしで2回濾し、バニラエッセンスを加え、耐熱カップに注ぎ分けます。
6. ステップ6：天板にカップを並べ、天板に熱湯を2cm程注ぎ、150℃のオーブンで30〜35分湯煎焼きにします。
7. ステップ7：軽く揺らして中央がプルンと揺れるくらいで取り出し、粗熱を取ってから冷蔵庫で2時間以上冷やして完成。

栄養のポイント

1個あたり約85kcal、たんぱく質約5g。卵のたんぱく質と牛乳のカルシウムがバランス良く摂れます。

年齢別の楽しみ方

1歳頃から食べられます。なめらかで噛む必要がないので、離乳食完了期の子にもおすすめ。卵アレルギーの場合は代用不可のため、ゼラチンプリンをお試しください。

保存方法

ラップをかけて冷蔵4日。作り置きに最適なデザートです。冷凍は食感が変わるためおすすめしません。

アレンジアイデア

• 黒蜜をかけて甘み追加
• きなこを振って和テイスト
• 生クリームをのせてリッチに
• アルロースのカラメルソースを底に敷いて本格派に

よくある質問（FAQ）