ほうれん草ブラウニー — 緑が見えない魔法のチョコ

おやつの時間を、もっと楽しく

「これ、チョコレートケーキ？」と目を輝かせる子供たち。一口食べれば濃厚なチョコの味わいが広がります。実はここに、ほうれん草がこっそり隠れているなんて、誰も気づきません。おやつの時間が、ちょっとした冒険になる——そんなワクワクする瞬間を届けたいレシピです。

おいしさの裏側にある栄養の話

ほうれん草に含まれる鉄分は、成長期の子供にとって大切な栄養素。ココアパウダーと組み合わせることで色が完全にカモフラージュされるだけでなく、ココアのポリフェノールによる抗酸化作用も期待できます。バターの脂質がほうれん草のβ-カロテン吸収を助けます。

材料（8人分）

• ほうれん草 2株（茹でてペースト状に、約50g）
• 薄力粉 60g
• ココアパウダー 20g
• 卵 2個
• アルロース 40g
• 溶かしバター 50g
• ベーキングパウダー 小さじ1/2
• チョコチップ 20g

作り方

1. ほうれん草を茹でて水気を絞り、少量の水と一緒にミキサーでなめらかなペーストにする。
2. ボウルに卵とアルロースを入れ、泡立て器でよく混ぜる。溶かしバターとほうれん草ペーストを加えて混ぜる。
3. 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。チョコチップを加える。
4. クッキングシートを敷いた型に生地を流し、170℃に予熱したオーブンで22〜25分焼く。
5. 型のまま冷まし、完全に冷めたら好みの大きさにカットする。

栄養のポイント

1切れあたり：糖質約8g。ほうれん草由来の鉄分・葉酸が含まれ、ココアのポリフェノールとの相乗効果で栄養価の高いおやつに。

よくある質問（FAQ）