フレンチクレープ ― 薄もちっとした本場の味

材料（6人分）

• 薄力粉 100g
• 卵 2個
• 牛乳 250ml
• アルロース 大さじ1
• バター（溶かし） 大さじ1
• バニラエッセンス 少々

作り方

1. ボウルに薄力粉とアルロースを入れ、中央にくぼみを作ります。卵を割り入れ、少しずつ牛乳を加えながら泡立て器で混ぜます。
2. 溶かしバターとバニラエッセンスを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませます。
3. フライパンを中火で熱し、薄くバターを引きます。生地をお玉1杯分流し入れ、フライパンを回して薄く広げます。
4. 縁が浮き上がってきたら裏返し、さっと焼きます。
5. 焼き上がったクレープに、フルーツやホイップクリーム、ナッツなど好きなフィリングを包んで完成です。

本場フランスのクレープとは

フランスでは2月2日の「シャンドルール（聖燭祭）」にクレープを食べる習慣があります。左手にコインを握り、右手でフライパンのクレープをひっくり返すと幸運が訪れるという言い伝えも。こんなエピソードを子供に話しながら作ると、食文化への興味が広がります。

生地を休ませる理由

冷蔵庫で生地を休ませると、小麦粉のグルテンがリラックスして伸びやすくなり、薄くてもちっとした仕上がりになります。最低30分、できれば1時間休ませるのが理想です。

フィリングのアイデア

定番のバナナ×チョコの他に、いちご×カスタード、りんごのソテー×シナモン、ブルーベリー×クリームチーズなど無限のアレンジが可能。食事系なら、ハム×チーズ×卵もおすすめです。

よくある質問（FAQ）