そば粉のガレット風クレープ

このおやつの魅力

そば粉はグルテンフリーでルチン（ポリフェノール）が豊富。毛細血管を丈夫にし、ビタミンCの吸収を助けます。たんぱく質の質も高く、必須アミノ酸のリジンが豊富。フランスと日本の食文化の融合を楽しめる食育レシピです。

材料（約6枚分）

• そば粉 80g
• 卵 1個
• 牛乳（または豆乳）200ml
• 塩 ひとつまみ
• 溶かしバター 大さじ1
• フィリング：バナナ、りんごソテー、はちみつ、ナッツバター、ベリー類、ヨーグルトなど

作り方

1. ボウルにそば粉と塩を入れ、中央にくぼみを作って卵を割り入れます。
2. 牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、ダマのないなめらかな生地にします。
3. 溶かしバターを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませます（生地が落ち着いて焼きやすくなります）。
4. フライパンを中火で熱し、薄く油を敷きます。
5. お玉1杯分の生地を流し入れ、フライパンを傾けて薄く広げます。
6. 表面が乾いてきたら裏返し、軽く焼きます（片面約1分ずつ）。
7. お好みのフィリングをのせて、四方を折りたたむか、くるくる巻いて完成です。
8. 粉糖やメープルシロップ少々をかけると見栄えもアップします。

年齢別の目安

そばアレルギーは重篤な症状を引き起こすことがあります。初めて試す場合は少量から。アレルギー歴のあるお子さんには避けてください。卵・乳も含みます。2歳頃から食べられます。

保存方法

生地は冷蔵で翌日まで保存可能。焼いたクレープは1枚ずつラップに挟んで冷凍すれば約2週間保存できます。食べる前にフライパンで軽く温め直すとおいしくいただけます。

アレンジアイデア

おやつ版はバナナ＋ピーナッツバター＋カカオニブが人気。和風なら、きなこ＋黒蜜のトッピングが相性抜群。食事版としてチーズ＋卵＋ほうれん草のガレットにすれば栄養満点の軽食にもなります。

よくある質問（FAQ）